呈味核苷酸二鈉幹燥工程

案（àn）例概述：呈味核苷（gān）酸二鈉主要由5’-鳥苷酸二鈉和5’-肌苷酸鈉組成，其性狀也與之相似，為白色（sè）至米黃色結（jié）晶或粉末，無臭，味鮮，與穀氨酸鈉合用有顯著的協同作用，鮮度大增。溶於水，微（wēi）溶於乙醇和（hé）乙醚。5’尿苷酸二（èr）鈉和5’胞苷酸二鈉的（de）呈味力較弱（ruò）。

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