閃蒸幹燥機幹燥時（shí）間（jiān）的變化（huà）可分為四個階段（duàn）

  1.閃（shǎn）蒸幹燥機中物料升（shēng）速幹燥階段。在傳熱介質中，顆粒處於較高溫度下，相對濕度小（xiǎo）於100%，在較短（duǎn）的時間（jiān）內表麵被（bèi）加熱到幹燥介質濕球溫度，水分蒸發速（sù）率增加迅速，經過一定時間後顆粒吸（xī）收的熱量與蒸發（fā）的（de）水分消耗熱量相等，達到平衡。這個階段時間很短，排出（chū）的水量不大（dà），然（rán）後進入等速階（jiē）段。

  2.閃蒸幹燥機中（zhōng）物料等速幹燥階段。在某些階段，從顆（kē）粒表麵（miàn）蒸發的水從內部向顆粒表麵（miàn）不斷補充（chōng），表麵始終處（chù）於濕潤狀態（tài）。此時幹燥速率不變，顆粒表麵溫度不變。蒸發率與顆粒表麵及（jí）周圍介質的水蒸氣（qì）濃度、溫度的（de）差異有關，差異越大，幹燥（zào）速度越快。此外，幹燥速度還與（yǔ）顆粒表麵的空氣速度有關（guān），顆粒表麵總有一層（céng）不易流（liú）動的（de）空氣膜，空氣膜百度的減少有利於（yú）水分的蒸發和熱交換。因而增大顆粒表（biǎo）麵氣流的速度，使空氣膜減薄，可以提高幹燥速率。幹燥（zào）持續一定（dìng）時間，顆粒內部水分擴散速度開始低於（yú）表麵蒸發速度。顆粒中的水分不能完全潤濕表麵以保持表麵（miàn）蒸發，然後開始（shǐ）下一個幹燥階段。

  3.閃蒸幹燥機中物料降溫（wēn）幹燥階（jiē）段。當蒸發（fā）量達到一定程度後，顆粒內部（bù）的水分不足以（yǐ）使表麵完全濕潤，濕潤表麵逐漸減少，幹燥速率逐漸降（jiàng）低，在這一階段蒸發量和熱耗量（liàng）顯（xiǎn）著下降，顆粒表麵溫度高於（yú）介質的濕球溫度並（bìng）逐漸上升（shēng），與（yǔ）載體的溫差逐漸（jiàn）減小，直（zhí）至接近（jìn）或相同。

  4.閃蒸幹燥機中物料平衡階段。此時，顆粒表麵的吸濕和蒸發達到平衡。幹燥速率為零。粒子中的水分為幹燥的最終水分，通常不（bú）得低於貯藏時（shí）的平衡水分。旋轉（zhuǎn）閃蒸幹燥機幹燥後材料粒子小，在幹燥機（jī）內（nèi）停留時間極短，通常為1-3s。所以，顆粒的幹（gàn）燥牌（pái）等速（sù）幹燥階段，其表麵溫度即為幹燥介質濕球（qiú）溫度。采用旋轉閃蒸（zhēng）幹燥機，物料粒度均勻，有利於保（bǎo）證產品質量。